ELABORACIÓN DE GIN TONIC: CATA DE GINEBRAS

Descripción

OBJETIVOS

Introducir conocimientos sobre la procedencia de la ginebra y explicar al alumno que es y su evolución en la historia.

Conocer su elaboración.

Descubrir las materias primas para su fabricación.

Dar a conocer sus ingredientes.

Desarrollar la intervención de una cata paso a paso

INDICE

TEMA 1. INTRODUCCIÓN

1.1. Definición de ginebra

1.2. Historia

1.3. Aromas y botánicos

RESUMEN

EVALUACIÓN CONTINUA

TEMA 2. ELABORACIÓN Y TIPOS DE GINEBRAS

2.1. Elaboración de la ginebra

2.1.1. Elaboración de la ginebra británica

2.1.2. Elaboración de la ginebra holandesa

2.2. Tipos de ginebra

2.2.1. Tipos de ginebras según su elaboración

2.2.2. Tipos de ginebras según su aroma y sabor

2.3. Curiosidades de la ginebra

2.4. Rankin de las mejores ginebras

RESUMEN

EVALUACIÓN CONTINUA

TEMA 3. LA TÓNICA

3.1. Definición de tónica

3.2. Ingredientes

3.3. Tipos y estilos de tónicas

3.4. Clasificación de las mejores tónicas

3.5. Curiosidades y contradicciones de la tónica

RESUMEN

EVALUACIÓN CONTINUA

TEMA 4. EL GIN TONIC

4.1. Definición del gin tonic

4.2. Elaboración

4.3. Cantidades específicas

4.4. Herramientas5

4.5. Aromas y botánicos

4.6. El gin tonic perfecto

4.7. Curiosidades del gin tonic

RESUMEN

EVALUACIÓN CONTINUA

TEMA 5. CATA DE GINEBRAS Y TÓNICAS

5.1. Definición de cata

5.1.1. ¿A quién va dirigida la cata?

5.1.2. ¿Dónde se realizan las catas?

5.2. Elementos

5.3. Fases y procesos de la cata de ginebras

5.4. Patrocinadores

5.5. Ficha de cata

5.6. Conclusiones de la cata

RESUMEN

EVALUACIÓN CONTINUA

TEMA 6. MARIDAJE

6.1. Definición y concepto

6.2. Cócteles

6.3. Comidas

RESUMEN

EVALUACIÓN CONTINUA

TEMA 7. LA GINEBRA EN LA GASTRONOMÍA

7.1. Influencias

7.2. Aperitivos y platos

7.3. Postres

RESUMENEVALUACIÓN CONTINUA

BIBLIOGRAFÍA