Análisis sensorial y conocimiento de los quesos y confección de su carta de oferta

Número de horas: 20

Describir las diferentes características organolépticas de los productos selectos catados, empleando el vocabulario específico respectivo.
Analizar cartas de productos selectos propios de sumillería, identificando sus principales características.
Estimar posibles precios de ofertas de productos selectos propios de sumillería, considerando los objetivos del establecimiento.

18,60€ (Sin IVA)

SKU: ONV2CT0433 Categorías: E-learning, HOSTELERÍA Y TURISMO

Descripción

Descripción

1. El queso

2. Fases del proceso de elaboración de un queso de pasta prensada

3. Criterios de clasificación de los quesos

4. Presentación comercial del queso.

5. Factores de calidad del queso

6. El análisis sensorial de quesos.

7. Los quesos en restauración.

8. La carta de quesos

Análisis sensorial y conocimiento de los quesos y confección de su carta de oferta

Descripción

Productos relacionados

Xml

Ajax

Atención al cliente

ILUSTRATOR HA

¡Suscríbete a nuestro newsletter!