Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común

Número de horas: 15

Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias.

13,95€ (Sin IVA)

SKU: ONV2CT1573 Categorías: E-learning, HOSTELERÍA Y TURISMO

Descripción

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1. Regeneración: definición.

2. Identificación de los principales sistemas de regeneración.

3. Clases de técnicas y procesos.

4. Riesgos en la ejecución.

5. Aplicaciones.

Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común

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