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Utilizaciones básicas de pastelería

Número de horas: 15

Identificar útiles, herramientas y elementos que conforman los equipos y maquinaria de los establecimientos de pastelería, describiendo: – Funciones.
– Normas de utilización.
– Resultados cuantitativos y cualitativos obtenidos.
– Riesgos asociados a su manipulación.
– Limpieza.
– Mantenimiento de uso necesario.

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13,95€ (Sin IVA)

SKU: ONV2CT1575 Categorías: E-learning, HOSTELERÍA Y TURISMO

Descripción

Descripción

1. Uso y manejo de la manga pastelera.

2. Uso y manejo del cornet o cartucho.

3. Uso, estirado y manejo con rodillo.

4. Uso y manejo de herramientas y utillaje específico.