Atención Al Cliente: info@edukaformacion.com
Buscar
Imagen de la categoria del producto

Área de preparación y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos.

Número de horas: 10

  • Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos y en función de su rendimiento óptimo Analizar las carnes, aves, caza y despojos de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.
Accede para ver los precios

9,30 (Sin IVA)

SKU: ONV2CT0876 Categorías: ,

Descripción

1. Ubicación.

2. Instalaciones.

3. Instalaciones frigoríficas.

4. Herramientas y maquinaria utilizadas en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos.