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Diseño y gestión de presupuestos en resturación

Número de horas: 20

  • Identificar los principales tipos de presupuestos en departamentos de alimentos y bebidas.
  • Definir el concepto de presupuesto y de control presupuestario Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio.
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Descripción

1. Tipos de presupuestos en restauración.

2. Modelo creación presupuesto operativo.

3. Técnicas de presupuestación.

4. Objetivos del presupuesto.

5. Control presupuestario.

6. Tipos de desviaciones presupuestarias.