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El comedor y la lógica de servicio

Número de horas: 10

  • Estimar las relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y los procesos de servicio, y simular su coordinación.
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9,30 (Sin IVA)

SKU: ONV2CT0376 Categorías: ,

Descripción

1. Relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y procesos de servicio.

2. Técnicas de elaboración de platos.

3. Consumo u objetivos de venta durante el servicio.

4. El protocolo