Descripción
1. Conocimiento de la Cata.
2. Fases de la cata de alimentos.
3. Medios utilizados en el análisis sensorial de alimentos en hostelería.
4. Esquemas de alimentos concordantes y discordantes.
5. Las normas de la cata de los alimentos.
Número de horas: 15
13,95€ (Sin IVA)
1. Conocimiento de la Cata.
2. Fases de la cata de alimentos.
3. Medios utilizados en el análisis sensorial de alimentos en hostelería.
4. Esquemas de alimentos concordantes y discordantes.
5. Las normas de la cata de los alimentos.
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