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1. El proceso de maduración.
2. Maduración fisiológica y comercial.
3. ÍÍndices de maduración.
4. Recolección manual
5. Época y momento de recolección: herramientas y utensilios.
6. Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la recolección.
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