Atención Al Cliente: info@edukaformacion.com

ACCESO CAMPUS TUTORÍAS

Iniciar sesión

ACCESO CAMPUS TUTORÍAS

Imagen de la categoria del producto

Técnicas de cocina

Número de horas: 20

Describir elaboraciones culinarias básicas y significativas, indicando las características de los géneros que las componen, el tipo de servicio asociado y los resultados finales que deben obtenerse Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos Caracterizar elaboraciones culinarias atendiendo a su composición, producción y servicio, y describir sus procesos de ejecución.

Accede para ver los precios

Descargar objetivos y contenidos

18,60€ (Sin IVA)

SKU: ONV2CT1958 Categorías: E-learning, HOSTELERÍA Y TURISMO

Descripción

Descripción

1. Definición, clasificación y aplicaciones.

2. Procesos de ejecución de dichas técnicas.

3. Fases, instrumentos, procedimientos, resultados y controles.

4. Tratamientos y efectos en las materias primas.