Descripción
1. Tipos de corte, características y aplicaciones.
2. Riesgos en la ejecución.
3. Términos culinarios relacionados con la preelaboración
Número de horas: 15
1. Tipos de corte, características y aplicaciones.
2. Riesgos en la ejecución.
3. Términos culinarios relacionados con la preelaboración